Äppelpaj med knäckigt täcke

Pajdeg: 

 

1 dl havregryn

2 dl vetemjöl 

1 dl socker 

125 gr smör

 

Fyllning: 

 

100 gr smör 

4-5 st äpplen 

2 dl socker

2 msk vetemjöl 

3 dl grädde 

1 tsk kanel 

100 gr mandelspån

 

Gör så här: 

Pajdegen

Sätt ugnen på 200 grader

Ta fram en tjockbottnad kastrull. 

Smält smöret och blanda ner havregryn, mjöl & socker.

Tryck ut degen med en sked i en pajform ca 22 cm i diameter ( ta en ganska hög så fyllningen inte flyter ut )

Förgrädda mitt i ugnen i 10 min. 

Skala och dela äpplena i klyftor/bitar och fördela i pajskalet.

 

Fyllningen

Smält smör i en tjockbottnad kastrull och rör sedan ner socker & mjöl. 

Vispa ner grädden till en tjock sås och låt koka upp under omrörning så att det inte fastnar i botten. ( Kan lätt se ut som att de har spruckit när man har haft i grädden men de är ingen fara )

Låt såsen sjuda i några minuter. 

Rör ner kanel & mandelspånen. 

Bred ut såsen över äpplena.

Ställ i mitt i ugnen i ca 25-30 min tills den har fått lite färg.

Låt svalna 30 min innan servering. Servara med vaniljsås till. ( Jag tycker den är godare dagen efter för då har den stelnat till lite och blir finare bitar när man skär i den )

 

(Om ni klickar på bilderna så blir de större om ni skulle känna för de)

 

Om ni testar receptet berätta gärna vad ni tyckte :)

 

Sjukt fin blogg :DDD

Ställ gärna en fråga i min frågestund: http://sunny.blogg.se/2012/september/fragestund.html#comment

Vill du vara med och tävla om den här väskan?

http://www.nattstad.se/Divaliciouz?id=4093571